Lieblingsfrühstück

12. Februar 2019Sylke

Prep time: 10 Minuten

Cook time: 20 Minuten

Serves: 4 Peopel

Ohne ein leckeres Frühstück sollte man nicht aus dem Haus gehen. Ich habe bis vor ein paar Jahren nie gefrühstückt, eine Tasse Kaffee und Ruhe haben mir gereicht. Richtig, ich bin ein Morgenmuffel!
Seit ein paar Jahren arbeite ich nur noch in der Nacht und wenn ich dann morgens nach Hause komme, habe ich richtig Hunger, also wird ordentlich gefrühstückt.
Hier sind zwei meiner Lieblingsrezepte, mit denen ihr gut in den Tag startet.
Obstsalat mag ich gerne, dazu Joghurt und das Frühstück ist perfekt.

 

Wenn ich mal mehr Zeit habe, backe ich mir zum Obstsalat auch mal ein paar Apfelpancakes.
Liebst
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Apfelpancakes mit Obstsalat

  • Vorbereitungszeit 10 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten

Obstsalat

  • 200g Obst nach Wahl
  • Zitronensaft
  • Vanilleextrakt

Pancake

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 40 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 ml Mineralwasser
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 Stück Äpfel
  • Backtrennspray

Zubereitung

Das Obst mit dem Zitronensaft und dem Vanilleextrakt vermischen. Fertig!

Mehl, Backpulver, Zimt und Zucker miteinander Vermischen. Eier, Milch, Mineralwasser zugeben und verrühren. Äpfel fein raspeln und gemeinsam mit dem Zitronensaft in den Teig einrühren. Den Tein zehn Minuten ruhen lassen und dann kleine Pancakes ausbacken!

 

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