Prep time: 20 Minuten
Cook time: 45 Minuten
Serves: 2 Personen
Arme Ritter mit Pflaumen sind ganz einfach in der Zubereitung und doch sind sie sehr exquisit. Waren sie früher ein “Arme Leute” Essen, sind sie für mich heute ein echtes Luxusfrühstück.
In meiner Kindheit gab es die armen Ritter oft bei meiner Oma. Heute fehlt mir oft die Zeit, morgens so ein wundervolles Frühstück zu zubereiten!
Pflaumenkompott
Arme Ritter
Pflaumenkompott
Die Pflaumen halbieren und entkernen. Mit der flachen Seite in eine Schale legen und den Wein darüber gießen. Den Zucker, Zimtstange und den Sternanis dazugeben und das ganze eine halbe Stunde einwirken lassen.
Danach den Saft in einen Topf
Arme Ritter
Milch, Eier und Zucker miteinander verrühren. Vier Scheiben Weißbrot abschneiden und in die Milch – Eier Mischung legen. Ordentlich einweichen lassen. In einer Pfanne die weiche Butter erhitzen und die Weißbrotscheiben von beiden Seiten goldbraun backen. So lecker!
Guten Appetit!
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